自强不息  勇做“大义”企业人

 

                                                                                                    ——记泰安市腾达文化餐饮管理有限公司董事长宋超

   他自主创业，从打工者到拥有三个企业的企业家，历经风雨；他富而思源，倾心公益，关爱困难群体，每年向社会捐献上百万元；他情注孩子，泰安第一家中央厨房，第一个集约式配餐中心成立，竭诚营造孩子们的“营养家园”。他就是泰安市腾达文化餐饮管理有限公司董事长、一位用责任和真情书写人生华章的民营企业家宋超。

   宋超作为一个年轻的企业家，是如何从一个懵懂的大学生，经过不断的奋斗，成长为一个拥有三个企业带头人的呢？近日，记者带着这个疑问，走进泰安腾达文化餐饮管理有限公司，采访了年轻的宋超。

                                     自强不息  破茧成蝶

   2001年山东大学法律系毕业后，宋超抱着立足基层，从基层做起的学习心态，开始了自己的打工之路。先后做过小鸭集团储运部调度室协调员、山东教育电视台七彩虹栏目组业务员、中国青年报教育周刊发行员、学校餐厅管理者……正是这诸多的行业历练，为宋超创立自己的企业打下了坚实的基础。2005年，宋超从教学装备行业转型做餐饮。第一次涉足餐饮管理服务工作的他接管了泰山职业技术学院第二餐厅，赢得了客户的支持和良好的信誉和口碑，2007年——2010年又相继取得了泰山职业技术学院第三餐厅、泰安市岱岳区劳动技术学校餐厅、泰安三中食堂等多个学校食堂的经营管理权。

     与学校接触时间长了，他发现泰安地区整个学生餐厅空白，孩子吃饭环境也不理想。2008年，宋超怀揣“为了明天”的梦想着手做学生营养餐工作，为了祖国的明天更加强大；为了每个家庭的明天更加美满；为了孩子的明天更健康；为了企业的明天更辉煌。

   2013年，具备经营食堂、膳食管理、团膳服务、配送、厨房设计，等餐饮管理一体化的后勤服务能力的公司——泰安腾达文化餐饮管理有限公司成立，公司的团膳业务规模化发展。2015年，泰安第一家中央厨房建设完成，第一个集约式配餐中心成立，成为市教育局指定的唯一一家中小学营养餐配送单位，标志着公司的团膳业务迈上新台阶。

   “从2007年到2012年先后注册成立了泰安市宏图图书有限公司、山东腾达文化发展有限公司到如今的泰安市腾达文化餐饮管理有限公司，我的发展道路也由个人的发展飞跃到以我为首的三个团体的发展，我也由一个独立奋斗的自然人蜕变成了一个带领团队的企业人。”宋超自豪的介绍说。

创新模式  科学营养

   “把每个学生当自己的孩子。”这是泰安腾达文化餐饮管理有限公司对学生营养餐最基础的标准。也是宋超在采访中说得最多的一句话。面对激烈的市场竞争，宋超和他的伙伴儿们开拓进取、严把质量关、使原料基地化、生产标准化、服务规范化、培训系统化，从顾客的角度和经济利益出发，进行全方位的配套服务。目前，腾达文化已经成为餐饮界的一枝新秀。

   谈到学生餐的营养问题，宋超表示，没有安全无从谈营养，谈营养之前必须保证用餐安全。为此，公司制定了各项严格的检验制度，即使成为公司合格供应商后，每批送来的原材料也必须通过诸如农药残留、兽药残留等指标检测。公司中央厨房在一楼大厅有独立的检测实验室，对食材进行常规检验，部分项目委托符合食药局进行检验，确保不出现化学残留物。

   在参观过程中，宋超指着一个个摄像头介绍说，公司中央厨房在前处理车间、熟化车间、仓储车间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，数据直接上传至食药局、教育局、用餐单位、及学生家长手中，全过程监控保证食品安全。

   在规模化生产的情况下，如何保证营养和口味呢？宋超笑着说：“我们不定期邀请学生、家长、老师对配送餐品进行抽查品尝，并长期开展“成长源于营养，快乐源于健康”营养讲座，公司营养师根据他们提出的问题改进完善，进行合理的营养搭配，确保送到孩子面前的餐品是最营养、最健康、最安全的。”据宋超介绍，学生菜谱每天都变换不同的花样，一个月内不能重复，保证孩子营养跟得上。

   同时开展四公示一公开：四公示有一是数量，包括孩子吃饭量、肉量、菜量；二是营养成分，包括碳水化合物、微量元素、蛋白质等含量；三是价格，四是菜谱，公开供应商信息。有了这些信息的公示方便了家长及时掌握孩子的用餐状况。另外公司的厨师、营养师不定期到课堂里、餐厅里去，为孩子普及营养知识，帮助孩子改掉挑食厌食浪费的坏习惯。

    博施济众 回报社会

   企业的发展跟政府的支持、社会的关心是分不开的。作为民营企业家的先进代表，宋超先后荣获了“民建优秀会员”、“餐饮行业协会副会长”、 “尊师重教先进个人”和“高新区特约国税监察员”“社会服务先进个人”“优秀青年企业家”“最佳总经理”“岱岳区宣传和社情民意信息员”“2016年度泰安市饭店餐饮行业企业品牌领军人物”“2016年度泰安市饭店餐饮行业创新发展优秀企业家”等荣誉，并成为泰安市第十三届政协委员、泰山区第十七届人大代表、岱岳区第十二届政协委员。

   获得成功和荣誉之后，在企业迅猛发展的同时，宋超从未忘记以公益回报社会感恩社会。企业先后安置了大批下岗职工及大中专毕业生，力所能及的解决社会就业问题。截止到现在仅仅几年的时间，腾达文化名下提供就业岗位500多个。并多次向灾区及贫困中小学捐款和各类物资，例如：2013年向新泰市中小学捐赠价值200万元的图书，2014年底公司向泰山区省庄东苑庄小学捐价值20万元的图书及电脑的助学活动，向岱岳区道朗一中二中捐现金10万元，并出资10万元捐赠图书，电脑等各类物资，在泰安民建组织的“点亮留守儿童，完成微心愿”的活动中帮助岱岳区下港盘坡希望小学200多个孩子完成微心愿……

   著名企业家李嘉诚曾经说过一句话：“创业的过程，实际上就是恒心和毅力坚持不懈的发展过程，这其中并没有什么秘密。”身为泰安市政协委员和泰山区人大代表的宋超回想创业走过的路，他谦虚地说：“如果我现在也算是稍有成就的话，一切都在于信心和坚持。在坚持的过程中，我有一个最根本的经营理念，那就是‘良心品质，诚信经营’为了明天！”