日前，市领导莅临泰安腾达文化餐饮管理有限公司参观指导工作，腾达文化作为泰安市创建省级食品安全城市的优秀试点单位，得到了省级以及泰安市各级领导的重点关注。

      健康中国，营养先行

      泰安腾达文化餐饮管理有限公司是泰安市教育局指定的中小学营养餐配送单位，拥有近千人的服务团队和先进的生产工艺。经过北京营养学专家对中小学生体质分析，量身打造设计每日饮食搭配，所有原材料统一采购，公司层层严格把关，使原料基地化、生产标准化、服务规范化，让孩子们吃上营养健康的饮食。

      宋总提出：“把所有孩子当成自己的孩子来爱护，为了明天，永远做营养配餐领导者。”孩子是祖国的未来，民族的希望。学生能否安全健康地成长，关系到广大群众的切身利益，关系到社会的稳定，关系到民族的兴旺和国家的前途。怀着实业兴邦的理想，教书育人的奉献精神，腾达文化贯彻执行习主席提出的“健康中国”理念，始终把食品安全放在首位，服务全民健康事业。

     作为团膳企业的领军人物，腾达文化致力于泰安经济发展。10月份，腾达文化餐饮管理有限公司助力第三届泰山国际马拉松，让全国各地的朋友们都品尝到了腾达的美食，并得到了一致的赞许。

      设备先进，菜品丰富

      腾达不仅仅是在做餐饮，做的是文化更是感情。由于学生作息时间及家长的上班时间的特殊性，造成中小学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合、晚餐丰富的不科学饮食习惯和生活方式，为孩子的健康埋下定时炸弹。为了方便学生吃上健康饮食，腾达文化斥资2000多万建造现代化生产工厂，每天对价格、菜品、营养含量进行公示，并且云集大江南北菜式丰富菜品内容，通过改变孩子们的饮食习惯来育人，让他们在享受美味的同时养成良好的饮食习惯。用心做好餐，让孩子开心，让家长放心。

       标准化的美食由前处理、热调理区、米饭加工区、面食加工区、熟食分装区、仓储物流区、清洗消毒区及其他区域相互配合、衔接而成，使其成为合理运转的有机整体。

      在腾达，工人六点钟就开始进入工作，准备今天的午餐和明天的食材。按照种类的划分和食品安全的要求，在多个仓储车间分别存放着果蔬、肉类、面粉和大米等多种原料，并按照食物的保存要求设置了不同的温度区域。

      叶菜、根茎类食材检验合格、分类后，进入蔬菜初加工车间，经清洗池浸泡、螺旋去皮（根茎类）、精拣、切菜机切配、涡流振动清洗、振动沥水、二次清洗、振动沥水等工序，形成片、丝、丁、块、段等各类预制产品。

      经由初步缓化的（鸡肉、猪肉、牛肉）冷冻肉制品在初加工台分切、锯骨机、冻肉切丁机、切肉机等设备的作用之下，按照菜品的需要准备出块、丁、丝等各类形态的产品。

      腌制、调配、焯水、过油等工序对食材进行预处理以便进入理想的状态。结合各类菜品专门订制的复合调料包进入热调理区，通过智能炒锅、可倾炒锅、燃气油炸机、燃气蒸箱等装备蒸烤、炒制、煎炸等，形成我们脍炙人口的青椒肉丝、鱼香茄子、麻婆豆腐等各种美味菜肴。

      在另一边，每粒大米经过米仓运转、洗米机洗涤、自动配水浸泡约30分钟，全自动生产线炊饭、焖饭、扒松、轨道传送等工序一气呵成，香软可口富有弹性的米饭呼之欲出。连续运转1个小时，可加工大米  600公斤以上。

      精制面粉在和面机搅拌、和面20分钟之后送至揉面压皮机压面、馒头花卷一体机定型、醒发室醒发30分钟、蒸箱蒸制20分钟等操作工序后，加工成馒头、花卷等各类主食产品。连续运转1个小时，可加工面点1000个。

       制备完成的菜肴、主食等，通过成品缓冲区域进入熟食分装区。将半成品、成品进行配餐、组合、包装及检测（金属）成为可供直接配送、供餐及销售的产品。预制好的食物通过冷热链运输，到达一个个终端厨房、学生食堂、到达每一位食客的手中。