【工作人员为饭菜测温】

       11时05分，最后一辆配餐用车出发，目的地是距离配餐中心最近的学校——泰安市泰山区省庄镇第一中学。不到10分钟，餐车到达学校。记者与工作人员一起进行了测温，结果显示为“80.5℃”。“除了放进保温箱，我们还特意在餐盒外面盖上小棉被，最大限度地减少热量流失。”工作人员表示。

       12时，学生放学，各班学生有序来到分餐间领取自己班级的餐箱。目前学校共有870多名学生在校就餐。

食堂：蔬菜基本当天配送 后厨实现明厨亮灶

        进入冬季，每天6时30分，泰山区第二实验学校的食堂灯火通明，上早班的工作人员在整理完一早收到的新鲜蔬菜后，便开始和面、淘米、净菜、给食材焯水。学校校长张峰介绍，这间食堂由学校委托给前期招标的餐饮公司管理经营，学校相关管理人员与家长共同组成膳食委员会，对食堂的菜品、管理、环境安全等方面进行全面监督，家长也可随时申请陪餐。在学校食堂经营管理方面，泰安市中小 学校大多以自主经营为主，委托管理为辅。

       9时30分左右，穿着规范的食堂工作人员开始按照当日供餐的食谱准备540多名学生的午餐。记者在现场看到，食堂的储藏区、净菜区、炒菜区、主食加工区都是分开的，能够达到明厨亮灶的标准，工作人员的一举一动也都无死角显示在就餐区的电子大屏幕上。当天的菜谱是醋熘土豆丝、清水丸子、西红柿鸡蛋汤，主食是花样馒头和米饭。食堂工作人员还贴心地为学生们准备了小米红枣粥。车间内，3个炒菜的大锅一字排开，1名主厨和1名副厨正在协力炒菜，炒一个菜的时间大约在25分钟到30分钟之间。食堂管理人员刘玉娥告诉记者，目前学校食堂有5名工作人员，大家分工协作，一上午都没有空闲的时候。

       将近一个小时的时间，热腾腾的两菜一汤出锅了。又过了十几分钟，馒头和米饭也制作完成，此时距离一年级学生的就餐时间还有40分钟左右。为了给饭菜保温，工作人员将饭菜装在保温桶里并放置在一个单独的房间。11时许，距离第一批学生就餐还有不到半小时的时间，工作人员用专用的温度计给饭菜测温，饭菜温度全部达标。

       学校实行错时就餐方式，11时30分，一年级学生准时到达食堂，大家排着队，依次领取餐盘，等待工作人员为他们分发饭菜。